בתקנות אלה -
"החלטת הממשלה" - החלטת הממשלה מס' 5177 מיום ה' בחשוון התשע"ג (21 באוקטובר 2012);
"ועדת המכסות" - כמשמעותה בסעיף 5 לחוק; "יום פנייתה של ועדת המכסות" - המועד שבו נשלחה הפנייה מוועדת המכסות לפי חותמת הדואר או לפי רישומי הדואר האלקטרוני של ועדת המכסות, לפי העניין;
"יצרן בשותפות" - יצרן שקיבל היתר לייצר את מכסתו במסגרת שותפות עם יצרן אחר לפי סעיף 7(ה)(2) לחוק, ובשנה השוטפת ייצר את מכסתו במסגרת שותפות יצרנים כאמור; "יצרן בתת–ביצוע מתמשך" - יצרן שבמשך כל אחת משלוש השנים הרצופות האחרונות, למעט השנה השוטפת, ייצר פחות מ–93% מהיקף המכסה שהוקצתה לו בכל שנה;
"יצרן יחיד" - יצרן שאינו אגודה שיתופית וכן יצרן שהוא אגודה שיתופית שנקבעה לה מכסה לפי דין לפני תחילתו של החוק וחברים בה עד שבעה חברים, שהם יחידים; "יצרן מקבל" - יצרן יחיד המבקש לקבל מנת מכסה מועברת לפי תקנות אלה;
"יצרן עצמאי" - יצרן שאינו יצרן בשותפות והמייצר בעצמו חלב במשקו או יצרן שקיבל היתר לייצר את מכסתו במשקו של יצרן אחר לפי לסעיף 7(ה)(1) לחוק; "יצרן פורש" - יצרן המבקש לפרוש מייצור חלב ולפדות את מכסתו;
"יצרן קטן" - יצרן יחיד שהיקף המכסה שנקבעה לו קטן מ–700,000 ליטר;
"יצרן שיתופי" - יצרן שאינו יצרן יחיד ואינו בית ספר חקלאי או מכון מחקר חקלאי;
"ליטר מכסה מועבר" - מנת מכסה בהיקף של ליטר אחד מתוך היקף המכסה המועברת שאישרה ועדת המכסות לפי תקנה 5 או 14(א), לפי העניין;
"מנת מכסה" - חלק ממכסה;
"השנה השוטפת" - השנה שבה נבחנת הבקשה או נדון הנושא, לפי העניין.
