"בעל הרכב" - הבעל הרשום ברישיון הרכב, ולעניין רכב שיש עליו הסכם שכירות או הסכם של מיקח–אגב–שכירות או הסכם מכר — האדם המחזיק ברכב מכוח ההסכם;
"הובלה" - העברת עופות ממקום אחד למשנהו באמצעות כלי רכב, לרבות טעינה ופריקה;
"המנהל" - מנהל השירותים הווטרינריים או מי שהוא הסמיך לעניין תקנות אלה, כולן או מקצתן;
"טעינה" - איסוף עופות והכנסתם לכלוב לשם הובלה;
"כלוב" - מכל להובלת עופות, בין שהוא מחולק לתאים ובין שלא;
"משגיח" - אדם שעבר הכשרה וניתנה לו תעודה כאמור בתקנה 3;
"משך ההובלה" - משך הזמן שמתחילת ההובלה עד סיום ההובלה;
"נקודת היעד" - המקום שבו נפרקו העופות;
"נקודת מוצא" - המקום שבו הוטענו העופות;
"עופות" - אווזים, ברברים, ברווזים, מולרדים, שלווים, תרנגולות, ותרנגולי הודו, לרבות אפרוחיהם ולמעט עופות שהם חיות בר כהגדרתן בחוק להגנת חיית הבר, התשט"ו-1955; "סיום ההובלה" - רגע הפריקה של העוף האחרון;
"פריקה" - הוצאת עופות מהכלובים ששימשו להובלתם;
"תא" - כלוב או חלק ממנו שאיננו מחולק במחיצות פנימיות;
"תחילת הובלה" - רגע ההכנסה של העוף הראשון לכלוב לשם הובלתו ולעניין עופות מיובאים מועד הגעתם לנמל היבוא.